Agarose gagnvart Sepharose

Agarose og sepharose eru tvö mjög tæknileg hugtök sem þú heyrir ekki svona oft. Þessi orð virðast koma beint frá rannsóknarstofunni. Reyndar gera þeir það virkilega! En að segja frá mismuninum á þessu tvennu er ekki erfiðast sérstaklega ef þú kynnir þér hvað þessi atriði eru raunverulega.

Ertu kunnugur geli? Það ertu viss. Engu að síður er hreinasta agarósinn í formi dufts. Það leysist nánast ekki í vatni nema það sé látið sjóða. Niðurstaðan er efnafræðileg viðbrögð sem leiða til fjölliðunar. Í tíma sem leikmaður er þetta það sama og gelun eða þegar sumar sykurfjölliður (agnir) halda fast við hvert annað til að mynda eins konar fast (hálffast efni). Svona eru Jello eða gelar gerð. Og festu Jello ræðst af agarósainnihaldinu sem er hellt. Vitanlega, því meira agarósuefni sem er bætt við sjóðandi vatni, því erfiðara verður gel-eins og efnið.

Agarose er í raun tegund sykur sameindakeðju sem er unnin úr venjulegum þangi. Agarose hefur verið kallað sem leyndar innihaldsefni með mörgum viðskiptalegum og matreiðslulegum tilgangi og hefur verið framleitt með mörgum afbrigðum eða bekkjum sem unnar eru strangt og gera flest þessara efna nokkuð dýr. Sagt er að 500g flaska af agarósa geti kostað allt að 200 dali.

Í matreiðslu er agarósi notaður til að búa til marga austurlensku rétti eins og Mizuyokan frá Japan og Gulaman á Filippseyjum. Engu að síður er það almennt notað á vísindalegum vettvangi sem miðill til að rækta ákveðnar frumur og bakteríur til að koma auga á sjúkdóma eins og það hvernig rauðagar er notaður á Petri diska og einnig í mörgum gel rafskautum tækni. Það er svo vinsælt í rannsóknarstofuferlum vegna porous eðlis sem gerir það að kjörnum miðli til að fylgjast með hreyfanleika tiltekinna örvera.

Sepharose er einnig önnur fjölliða eins og agarósa en er aðeins frábrugðin því hún er perluðari í formi. Vegna slíks segja margir vísindamenn að sepharose sé betri fjölliða þegar það er notað í skyldleika í samanburði við agarósa. En margir myndu keppast við slíkri kröfu vegna þess að þeir tveir eru sagðir jafngildir.

Sepharose hefur reyndar verið vörumerki af Amersham Biosciences (GE Healthcare) og er mikið notað til að þróa nýjungar sem tengjast heilsugæslu. Aftur á móti er agarósi frekar samheiti sem lýtur að blöndu af fjölsykrum (annars þekkt sem agar). Úr tveimur tegundum fjölsykrum í blöndunni (hlutlaus og hlaðin) er sú síðarnefnda fjarlægð í sepharose með einstöku hreinsunarferli.

1. Pure agarose er duftformi meðan sepharose er meira perlulagt í byggingu.
2. Agarósa er samheitalyf sem vísar til tegundar fjölsykru fjölliða meðan sepharose er vörumerkjamerki af GE Healthcare.
3. Agarose er með meira hlaðna fjölsykrum samanborið við sepharose.

Tilvísanir