Skinka vs svínakjöt

Svínakjöt er mjög vinsælt í vesturlöndunum og það eru sumir sem geta ekki lifað án daglegs skammts af dýrindis skinku. Kjöt svínsins er þekkt sem svínakjöt en það eru sumir sem eru ruglaðir milli svínakjöts og skinku þar sem þeir geta ekki greint á milli þeirra tveggja. Þó svínakjöt og skinka komi frá kjöti sama dýrsins, þá er munur á þessu tvennu sem fjallað verður um í þessari grein.

Hvað kjúklingur er að hani og kjöt er að geita er það sem svínakjöt er að svína. En mjög vinsældir skinku hafa orðið til rugls hjá mörgum eins og margir hafa hugsað um svínakjöt og skinku sem kemur frá mismunandi tegundum af sama dýrinu. Hjá slíku fólki er kjötið frá innlendum svínum það sem kallað er svínakjöt. Það er eitt vinsælasta og neyttasta kjötið um heim allan þó að borða svín teljist einnig bannorð í mörgum trúarbrögðum. Svínakjöt er borðað í mörgum gerðum svo sem steiktu, reyktu eða soðnu. Í sumum uppskriftum er það bæði soðið og reykt.

Skinka er hluti af hráu kjöti sem fengið er frá dýrinu. Þannig er það tæknilega svínakjöt. Enn kýs fólk að kalla það öðruvísi þar sem það er læri og kekkur dýrsins. Aðallega er kjötið, þegar það er læknað, kallað skinka. Svo að það er óhætt að segja að þó að bæði svínakjöt og skinka komi frá kjöti sama dýrsins, þá er skinka alltaf læknuð meðan svínakjöt er hrátt kjöt. Ef þú hefur borðað indilín, sem er skorið úr nautakjöti, geturðu auðveldlega greint á milli svínakjöts og skinku. Skinka er sérstakt heiti skera úr svínakjöti.

Skinka er einnig vísað til sem Bacon eða jafnvel Gammon á sumum stöðum en það sem gerir svínakjötsskinku er að það er annað hvort saltað eða læknað. Hins vegar er feitari skera kallað beikon. Minna feitur kjöt er kallað skinka, sem hefur yfirburði hringinn.

Í stuttu máli: • Kjöt frá svín kallast svínakjöt á meðan sérstakt skera úr lærum er kallað skinka. • Það er rangt að halda að skinka og svínakjöt komi frá mismunandi tegundum af sama dýri. • Kjötið frá dýrinu, þegar það er læknað, kallast skinka.