Fjölpeptíð vs prótein
  

Amínósýra er einföld sameind mynduð með C, H, O, N og getur verið S. Hún hefur eftirfarandi almenna uppbyggingu.

Það eru um 20 algengar amínósýrur. Allar amínósýrurnar eru með –COOH, -NH2 hópa og –H bundnar við kolefni. Kolefnið er chiral kolefni, og alfa amínósýrur eru þær mikilvægustu í líffræðilegum heimi. R hópurinn er mismunandi frá amínósýru til amínósýru. Einfaldasta amínósýran þar sem R hópur er H er glýsín. Samkvæmt R hópnum er hægt að flokka amínósýrur í alifatíska, arómatíska, óskautaða, pólska, jákvætt hlaðna, neikvætt hlaðna eða skautaða hleðslu osfrv. Amínósýrur sem eru til staðar sem zwitter jónir í lífeðlisfræðilegu pH 7,4. Amínósýrur eru byggingarefni próteina. Þegar tvær amínósýrur tengjast saman og mynda dipeptíð fer samsetningin fram í -NH2 hópi af einni amínósýru og –COOH hópnum af annarri amínósýru. Vatnsameind er fjarlægð og myndað tengi er þekkt sem peptíð tengi.

Fjölpeptíð

Keðjan myndast þegar mikill fjöldi amínósýra er sameinaður er þekktur sem fjölpeptíð. Prótein samanstanda af einni eða fleiri af þessum fjölpeptíðkeðjum. Aðalbygging próteins er þekkt sem fjölpeptíð. Frá tveimur skautum fjölpeptíðkeðjunnar er N-endinn þar sem amínóhópurinn er frjáls, og c-endinn er þar sem karboxýlhópurinn er frjáls. Fjölpeptíð eru búin til við ríbósóm. Amínósýruröðin í fjölpeptíðkeðjunni er ákvörðuð af merkjunum í mRNA.

Prótein

Prótein eru ein mikilvægustu tegundin macromolecules í lifandi lífverum. Prótein er hægt að flokka sem frum-, framhalds-, háskólastigs- og fjórgildisprótein eftir því hvaða byggingu er. Röð amínósýra (fjölpeptíð) í próteini er kölluð frumbygging. Þegar fjölpeptíðvirki brjóta saman í handahófi, eru þau þekkt sem afleidd prótein. Í háskólum hafa prótein þrívídd. Þegar fáir þrívíddar próteinhlutir eru bundnir saman mynda þeir fjórgildispróteinin. Þrívíddar uppbygging próteina veltur á vetnistengjunum, súlfíðskuldabréfunum, jónískum tengingum, vatnsfælnum milliverkunum og öllum öðrum samverkandi milliverkunum innan amínósýra. Prótein gegna nokkrum hlutverkum í lifandi kerfum. Þeir taka þátt í að móta mannvirki. Til dæmis hafa vöðvar próteintrefjar eins og kollagen og elastín. Þeir finnast einnig í hörðum og stífum burðarhlutum sem neglur, hár, hófar, fjaðrir osfrv. Frekari prótein finnast í bandvef eins og brjósk. Aðrar en burðarvirkni hafa prótein verndandi hlutverk líka. Mótefni eru prótein og þau vernda líkama okkar gegn erlendum sýkingum. Öll ensímin eru prótein. Ensím eru megin sameindir sem stjórna allri efnaskiptavirkni. Ennfremur taka prótein þátt í frumuskráningu. Prótein eru framleidd á ríbósómum. Merki sem framleiðir prótein er borið á ríbósóm frá genum í DNA. Nauðsynlegar amínósýrur geta verið úr mataræðinu eða verið tilbúnar í frumuna. Prótein denaturation hefur í för með sér að þróast og óskipulagning á efri og háþróaður byggingu próteina. Þetta getur stafað af hita, lífrænum leysum, sterkum sýrum og basum, þvottaefni, vélrænum kröftum o.s.frv.

Hver er munurinn á fjölpeptíði og próteini? • Fjölpeptíð eru amínósýruröð en prótein eru unnin af einni eða fleiri fjölpeptíðkeðjum. • Prótein hafa hærri mólmassa en fjölpeptíð. • Prótein hafa vetnistengi, disúlfíðtengi og aðrar rafstöðueiginleikar milliverkanir, sem stjórna þrívíddar uppbyggingu þess í mótsögn við fjölpeptíð.